Sluit menu

Culinair genieten tijdens jouw dagje wellness

Geniet tijdens jouw dagje wellness van een heerlijk(e) lunch of diner zonder dat je een foto maakt van een gerecht of steeds wordt gestoord door meldingen die binnen komen... Tijd voor een kleine, digitale detox. Echt even offline zijn en stil staan bij wat je tot je neemt: bekijk, ervaar, proef en ruik bewust!

Tijdens jouw verblijf leggen we je graag ook op culinair gebied in de watten. Wij willen je verwennen en verrassen. Daarnaast proberen wij je zoveel mogelijk te inspireren en te stimuleren om zo goed mogelijk voor jezelf te zorgen, zowel van binnen als van buiten.

Restaurant & Lounge

Bovenin het schip vind je onze luxe lounge en het wellnessrestaurant met prachtig uitzicht over de saunatuin en de natuur in de omgeving. Onze medewerkers staan dagelijks van 's morgensvroeg tot 's avondslaat voor je klaar om je te voorzien van een hapje en drankje. De sfeer en het stijlvolle interieur maken deze plek 'the place to be' om culinair verrast te worden.

Buitenbar, terras & ligweide

Op een mooie dag kun je op ons (dak)terras genieten van al het lekkers wat je kunt vinden op onze menukaart. Het dakterras bevindt zich boven het restaurant en het tuinterras voor de buitenbar, midden in onze saunatuin. Hier kun je terecht voor een uitgebreide lunch, diner of om gewoon lekker te borrelen. Ook als je geniet in onze ruim op gezette ligweide kun je bestellen van onze borrel- en drankenkaart.  Als dat niet culinair ontspannen is...

In verband met de huidige coronamaatregelen zijn onze horecagelegenheden uitsluitend toegankelijk voor hotelgasten. Voor niet-hotelgasten bieden we (tegen betaling) een Vitaliteitspakket aan met onder andere een smoothie, granenreep en fruit.

Lunchkaart

BROOD & CO

Club sandwich classic | gerookte kipfilet, oude kaas, bacon,ei, tomaat en mesclun sla
Veggie sandwich | gegrilde paprika, groene asperge, bosui, avocado, pompoenpitten en hummus
Bol 'kan niet kiezen' | voor degene die alles lekker vindt: rundercarpaccio en gerookte zalm
Kroketten op brood | 2 rundvlees of groenekroketten met grove mosterd
Bol 'uit de zee' | zalmsalade, tonijnsalade, ei, slamelange, augurk, Amsterdamse uitjes
'Sunny side up' | 3 spiegeleieren met boerenachterham en kaas
Naanbrood | zachte geitenkaas, peer, granaatappel, croutons van kruidkoek en frambozendressing
Boerentosti | boerenachterham, kaas, mosterddip

SALADES

Hot beef | diamanthaaspuntjes, champignons, rode ui, cashewnoten, chili en oestersaus
Geitenkaas | zachte geitenkaas, croutons van kruidkoek, granaatappel, peer en frambozendressing
Caesar classic | krokante kip, bacon, ei, Grana Pardano, ansjovisdressing en croutons
Smokey salmon | gerookte zalm met venkel, rettich, avocado, mesclun sla en kappertjesdressing

LUNCHKLASSIEKERS

Kipsaté | spies van gemarineerde gildehoen met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus
BLUE burger | 100% runderburger op een broiche bol met 'Old Amsterdam', gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño-peper en huisgemaakte truffelcrème

SOEPEN

Pomodorisoep | een volle soep van pomodoritomaat
Aardappelsoep | licht gebonden aardappelsoep met bosui en een vleugje truffel
Soep van het seizoen | wisselende seizoensgebonden soep

Dinerkaart

VOORGERECHTEN

Carpaccio | dun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Pardano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème
Taartje gerookte vis | taartje van gerookte forel en zalm met zoetzure venkel en limoenmayonaise
BLUE proeverij | proeverij van kleine gerechtjes, vanaf 2 personen
Groenten & falafel | gegrilde groenten met krokante falafel, avocado, rettich, gezouten walnoot en hummus

HOOFDGERECHTEN

Avocado & rösti | krokant gebakken avocadoburger met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing
Rundersteak | gegrilde rundersteak met aardappel-knoflook mousseline, snijbonen, gekonfijte sjalottensaus
Gambaspies | gebakken gambaspies met Oosterse roerbakgroenten en chili-knoflooksaus
Kipsaté | spies van gemarineerde gildehoen met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus
BLUE burger | 100% runderburger op een broiche bol met 'Old Amsterdam', gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño-peper en huisgemaakte truffelcrème
Ravioli | gevuld met spinazie en ricotta met groene asperges, Grana Padano en salieboter
Chef's choice | een vlees-, vis- of vegetarisch gerecht van de chef!

DESSERTS

Dame blanche, maar dan anders | vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom
Crunchy caramel | karamelijs, vanille-ijs, stroopwafel, slagroom en karamelsaus
Panna cotta | panna cotta van witte chocolade, crunch van amaretti en saus van kardemom
Griekse yoghurt | seizoensfruit, granola, honing en granaatappel
Belgische wafel | met warme kersen en yoghurtijs
Kaasplankje | diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop

BORRELKAART

BLUE'S BORRELPLANKEN

BLUE plank | combinatie van vers afgebakken vloerbrood met smeersels, Italiaanse ham, olijven, gemengd bittergarnituur en nacho's
Vurige plank | combinatie van chickenwings, gehaktballetjes, gemengd bittergarnituur, nacho's met BBQ-saus, spicy dip en knoflooksaus

BORRELGERECHTEN

Broodplankje | vers afgebakken vloerbrood, truffelboter en aioli
Mixed bittergarnituur - 12 stuks | mix van verschillende warme hapjes
Chicken wings - 8 stuks | chickenwings met BBQ-dip
Nacho's deluxe | nacho's uit de oven met gesmolten kaas, homemade guacamole en pittige crème fraiche dip
Vitaminetuin | stengels van bleekselderij, wortel en komkommer met radijsjes, cherrytomaatjes en hummus
Bitterballen - 8 stuks | rundvleesbitterballen met mosterd

 

Corona update: Wij blijven geopend!

Update 18-11-2020 / 15:00 uur

Gezond zijn én gezond blijven is in deze periode belangrijker dan ooit.
Wij wisten het al wat langer, maar gelukkig erkent óók de overheid de gezondheidsvoordelen van een saunabezoek.
Een bezoek aan een sauna helpt immers je immuunsysteem te versterken en je weerstand te verhogen. Daarom zijn en blijven onze
sauna- en wellnessfaciliteiten geopend.

Onze horecagelegenheden zijn op dit moment enkel toegankelijk voor hotelgasten.

Onze maatregelen Meer informatie